中新網12月3日訊：在湖南省永州市江永縣桃川鎮邑口村，以“集體+企業”為經營模式，腐竹加工已成為鄉村振興“特色產業”。

據了解，江永縣桃川鎮歷來有生產腐竹的傳統。由該村村集體和返鄉人才尹康乾共同籌辦的邑口村腐竹廠，在保存傳統制作工藝的同時引入現代化管理辦法和生產設備，精心挑選原料，經過推磨、過濾、熬煮、慢烘起膜、挑膜晾干等十多道純手工制作工序制作腐竹。這種采用半手工半機械的生產方式制作的腐竹，煮制不爛，味道鮮美，色澤金黃、豆香濃郁，備受消費者青睞。隨著品質不斷提升，邑口村的腐竹品牌越來越響，成為當地特色農產品，各地訂單紛紛而來，遠銷湘粵桂，供不應求。目前，腐竹廠有員工30人，可日加工黃豆1000斤，生產一級成品腐竹500斤；預計兩年內將發展到日加工黃豆量750公斤到1000公斤的生產規模，再新增就業崗位20余個，引導農戶參與產業發展，讓老產業煥發新生機，幫助村民增收致富，助力鄉村振興。

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