11月21日,全國老齡工作委員會辦公室、中國營養學會共同啟動全國老年營養改善行動,并發布了新版的《中國老年人膳食指南(2022)》,指出:老年人的日常飲食中要“保證攝入充足的大豆類制品!
歷次全國性營養健康調查數據顯示,我們的人均豆類攝入量長期徘徊在10克左右,與《柳葉刀》給出的“最少每日 60 克”的豆類及其制品的平均最佳攝入量相比,處于嚴重不足狀態!與此同時,發表在《英國醫學雜志(BMJ)》《美國醫學會內科學》等雜志的科學研究顯示,多吃豆制品,不但能降低34%的死亡整體風險,有助于長期健康和長壽;對于防治心血管疾病、降低癡呆癥發生、改善糖尿病呼吸系統疾病、 阻塞性睡眠呼吸暫停、骨關節炎和膽結石等也具有積極作用。新版《中國老年人膳食指南(2022)》中明確將“保證攝入充足的大豆類制品”作為核心推薦,再次體現了豆制品的健康營養價值。
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