近日，福建省市場監督管理局、福建省食品安全委員會辦公室發布《關于確定2022年福建省食品小作坊集中加工區試點建設單位名單的通知》，南安市金淘豆干小作坊集中加工區、清流縣豆腐皮小作坊集中加工區入選，確定為2022年福建省食品小作坊集中加工區試點建設單位。

豆腐工場（小作坊）是特色豆制品的重要生產經營主體之一，試點集中加工區和示范工場對傳承和發展特色豆制品、助力當地豆制品生產和消費轉型升級等具體重要意義。根據《福建省食品生產加工小作坊規范提升三年行動計劃（2020-2022年）》部署要求，福建將從省級財政安排的2022年度經費補助省級食品小作坊集中加工區試點建設工作，并鼓勵各級政府安排配套經費，支持食品小作坊集中加工區試點建設工作，以促進相關工場（小作坊）規范發展、健康發展和轉型升級，助力鄉村振興戰略，服務地方經濟社會發展。

“金淘鹽露豆干”2020年獲注國家地理標志證明商標，和傳統石膏制成的豆干不同，金淘鹽露豆干用純鹽露點制而成，講究的是手上功夫，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。自2014年，金淘鎮成立豆制品產業協會，將88家豆干作坊整合在一起，規范行業標準，打響“金淘豆干”品牌以來。今年，由金淘鎮豆制品產業協會創建豆干集中加工區，并成立加工區管理中心和示范小作坊，采取“相對集中、分散生產、一碼七統一”的管理模式，對加工區內的豆干小作坊進行監督管理。目前，金淘鹽露豆干年產值近億元，已成為金淘鎮特色富民產業。

“清流豆腐皮”是國家地理標志保護產品，也是福建省三明市清流縣農民脫貧致富、鄉村產業振興中農民增收的重要產業。近年來，為促進豆腐皮產業高質量發展，打通豆腐皮產業鏈上下游，加速產業提質升級。清流縣立足“清流豆腐皮”的資源與品牌優勢，在嵩溪鎮青山村建設豆腐皮現代農業產業園及大豆種植基地等13個項目，規劃建設一條從大豆種植、豆腐皮制作、游客體驗、產品冷藏到線上線下產品銷售的完整產業鏈。目前，全縣有3家標準化生產示范企業和3家豆腐皮專業合作社，帶動家庭作坊式農戶500多戶，主要有“鑫牌”“九龍湖”“七星巖”等品牌，年產量7230多噸，產值達2.13億元。

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