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    1. 協會 > 協會活動
      《豆漿》等六項豆制品行業標準討論會召開
      發布時間:2022/6/24 0:00:00

      6月23日,《豆漿》等六項豆制品行業標準討論會線上召開,來自維他奶、維維股份、益海嘉里、祖名股份、清美集團、農墾龍王、金記食品、永和豆漿、康得利、康貝爾、燕京中發、方正納豆、湖南農大、哈爾濱商業大學、四川省食品檢驗研究院、上海豆協、北京協同創新、北大荒綠色、禹王生態、九三集團、九陽股份、壽納豆、御圣泉、金海食品、方正納豆、冰泉多多、揚州維揚、重慶天潤、上海漢康等單位的54位專家與會。

      《膨化豆制品》、《臭豆腐》(臭干)、《納豆》、《鹵制豆腐干》、《豆漿》、《豆類蛋白制品》六項行業標準均為2012年以前修訂,標齡較長,有些指標與現行行業狀況及食品安全標準狀況不相適應,本次標準討論圍繞對六項豆制品行業標準中的框架、分類、理化指標、微生物指標、采樣方法、出廠檢驗項目等共性問題,以及《膨化豆制品》中的菌落總數、即食與非即食的檢測區分、不同包裝產品的檢測區分,《臭豆腐》中臭鹵的定義、臭豆腐制品的定義范圍,《納豆》中的菌種問題、理化指標與技術要求的前后呼應問題、納豆激酶的檢測方法,《鹵制豆腐干》中的過氧化值的針對范圍、鹵湯的描述,《豆漿》中豆漿(豆奶、豆乳)名稱的統一描述、脂肪含量數值,《豆類蛋白制品》中豆類蛋白制品的屬性定義、產品分類等,與會專家秉持認真和嚴謹負責的態度積極發言,進行了深入探討,對標準文本內容提出了修訂意見。

      本次會議為中國食品協會豆制品專業委員會今年組織的第三次標準工作會議,中豆委常務副會長兼秘書長吳月芳就團體標準的制定和重要性進行了解讀,與會專家還就中國食品工業協會團體標準《豆漿粉》(工作組討論稿)框架、內容以及下一步的工作進行了發言和任務布置。會議由中豆委科技部主任徐玉環主持。


       

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