近日，威卑爾根大學科研團隊在《PLOS Medicine》發表的科研成果顯示：少吃肉類，多吃豆類、全谷物、堅果，能讓我們的壽命延長高達13.7年。

卑爾根大學基于薈萃分析和全球疾病負擔研究(2019)的數據，利用智能算法，全面評估水果、谷物、堅果等食物對特定性別和年齡的健康狀況和預期壽命的影響，搭建出一款能計算食物攝入量與預期壽命的模型，名為Food4HealthyLife。根據這組模型的測算，研究團隊得出了理想的延年食譜。包括每天吃鮮重豆類200g、全谷物225g、蔬菜400g、水果400g等在內，這套食譜對年輕人益處更突出，有望使其預期壽命增長10.4-13.7年，對于八旬老人，這個數字則在3年左右。研究人員法德內斯表示，食物是健康的基礎，飲食帶來的風險每年會導致全球約1100萬人死亡和2.55億人殘疾。他說：“很少有人能完全改變自己的飲食習慣”，但只要有所嘗試就會獲得實質性益處。他還建議人們換掉一些垃圾食品，比如食用豆類漢堡會比肉類漢堡更加健康。

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