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再聚焦SPEE2021展會，分析盤點豆制品產業發展最新趨勢

發布時間:2021/6/3 11:50:18

消費要帶動，生產是關鍵；生產要進步，裝備需要先行。

4月15日，2021中國國際大豆食品加工技術及裝備展覽會（SPEE2021）在昆山花橋國際博覽中心盛大舉辦。作為后疫情時代的豆制品裝備首展和豆制品行業年度盛會，這次展會的展示面積達20000平方米，參展企業近260家，專業觀眾近30000人次，不論是參展企業、觀眾人次還是展會面積，均創下了SPEE展的歷史新高！

SPEE展是中國豆制品全產業鏈的年度大檢閱，更是全球大豆食品行業規模最大、影響最廣泛的新裝備、新產品、新服務、新理念、新品牌發布、展示貿易平臺。本屆展會以“創新思變，促進大豆食品產業鏈平衡健康高質量發展，為健康中國服務”為主題，繼續秉承“為人類提供安全美味，營養健康，方便食用的大豆食品”的宗旨，近260家豆制品行業知名企業紛紛亮相展會，帶來了眾多新產品和多項新技術，全面呈現出我國豆制品行業最尖端、最前沿、最具代表性的產品及服務，吸引來自全國的客商一早就排起了長隊。開幕式結束后，現場各參觀通道更是摩肩接踵，人流涌動不絕；許多展區的客流達到了鼎沸狀態，人氣持續爆棚！許多展商的展示體驗精彩紛呈，采購簽約高潮不斷，永進機械等企業攜帶的展品甚至在展會現場即全部售罄！

與往屆相比，今年的盛會在參展企業、展示內容、觀眾構成、交流話題等方面有何新趨勢、新產品、新企業、新需求呢？請看本期專題。

盛會概要

260家展商、29190人次……展會綜合效益持續放大！

本屆展會共吸引了國內外近260家企業參展，各企業以多樣的形式“點亮”了本次盛會，其中，祖名豆制品股份有限公司、北大荒農墾集團九三分公司、北京市洛克機械有限責任公司、浙江溫嶺永進機械有限公司、上海旺欣豆制品設備有限公司、北京康得利智能科技有限公司、浙江中禾機械有限公司、周口創新豆制品機械有限公司、山東冠珍軒豆制品設備有限公司、上海眷厚機械設備有限公司、上海永德食品機械有限公司、臺州市黃巖創發塑業有限公司、青島自方圓機械加工有限公司、石家莊市漢普食品機械有限公司、宿州市皖豆香豆制品有限公司、美國大豆出口協會等16家企業更以協辦或贊助的形式，共襄盛舉，彰顯了企業的行業責任感和品牌實力。

作為全球大豆食品行業最專業的信息溝通、投資洽談、合資合作、技術和產品貿易平臺，本屆展會的參展商、專業觀眾、專業買家均穩中有新、穩中有升，同時，以自主創新的豆制品設備智能化、自動化進一步提高，原輔料供應的專用化、定制化進一步凸顯，領軍企業和地方特色產品數量、新品進一步增多，配套技術及服務的環保、可持續意識進一步增強為代表，SPEE2021不但展示了行業新面貌，激發了行業發展新動力，更為豆制品產業發展寫下了濃厚一筆。具體來說：

在展商構成方面：本屆SPEE展的參展企業中，機械設備、裝備企業約占參展企業總數的57%，與上屆相比增長了35%；大豆食品企業約占參展企業總數的22%，與上屆相比增長了20%；原輔料及其它企業（含科研院所、媒體等）約占參展企業總數的23%，與上屆相比增長了23%；在展商結構比例進一步優化的同時，參展企業數量平均增長了26%！這一數據不但再次印證了SPEE展作為“豆制品全產業鏈一站式采購平臺”的價值作用進一步抬升，也從側面再次印證了豆制品產業消費的春天和轉型升級的步伐正在加速蓄積，即將到來！

在企業數量方面：本屆SPEE展的參展企業近260家，與上屆相比，不但總體數量實現了大幅增長，特裝展位也呈現出了總面積和總數量雙增長的特點，占到了展位總面積的65%以上！這其中，既有祖名、九三、大衛、龍王、旺欣、中禾、永進、康得利、洛克、周口創新、眷厚、粵東、超通等多年參加SPEE展的老朋友，也有皖豆香、維維豆漿、河北大增、冠珍軒、宏金機械、中冠機械、諸城廣元、上海昆布、昆山八一九等首次登錄SPEE展的“新面孔”，全面展現了豆制品全產業鏈的領軍企業風貌和發展最新風向。

在專業觀眾方面：本屆SPEE展的三天展期內，參觀觀眾達到29190人次，涵蓋全國30個省市自治區，264座城市（地級及以上城市），除西藏外，幾乎每座城市（地級及以上城市）都有人員與會；這其中，華東地區的觀眾人數最多，約占觀眾總人數的57%；其次是華中、華北、東北、華南、西南、西北，約占觀眾總數的43%。此外，在觀眾構成方面，按職位分析，企業負責人約占43%、部門或技術負責人約占52%；按行業分析，豆類食品及相關生產加工（含新希望乳業、雙塔食品等非傳統豆制品業者）約占73%，渠道經銷、餐飲連鎖和商超電商等（如好鄰居、中膳食品等）約占18%，資本、科研和媒體等（如理實投資、江南大學等）約占9%，充分體現了SPEE展作為全球大豆食品行業規模最大、影響最廣泛的年度知名盛會的影響力與號召力。

在展會成果方面：根據SPEE2021展會現場和展后調查，作為“品牌齊聚，同臺競技”的豆制品全產業鏈年度盛會和大豆食品業內人士與經銷商、消費者等相互建立客戶聯系、訂購產品、了解行業新趨勢的理想場所和不二選擇，鑒于新冠疫情暴發以來，處于“換擋提速”期的企業對新工藝、新設備、新渠道、新產品的采購和交流意愿越來越高，大部分展商都是“亮家底”式的參展，也得到了參觀客商的熱烈回應！比如，永進機械參展的豆制品設備現場即全部售罄，九三參展第一天即簽約項目12個（涵蓋豆漿豆、腐竹等），圣豐現場簽約意向客戶30余家、結識新客戶近100家，維坊科華和黃創發的客戶在展會結束后即直接驅車或乘車去企業進行訂購考察，湖口流芳豆制品的展位平均每天有600多人次咨詢洽談……在供需對接、影響力提升、交流合作等方面，SPEE展的綜合效益持續放大，受到了參展和參觀客商的廣泛贊譽。

本屆亮點

展品種類、數量和創新占比均創下了歷史新高！

本屆展會的規模大、層次高、領域廣、精品多，在參展展品的種類、數量和創新占比方面均創下了歷史新高，正如來自湖南的客商所說：“這次中豆委展會（SPEE展）是歷屆展會中層次最高、展品最多、門類最齊全的一屆，也是讓我們耳目一新的高品質展會！”

作為全球大豆食品行業全產業鏈的“風向標”和“晴雨表”，與往屆相比，本屆展會在展品亮點方面，除了成套設備進一步增加、自動化程度進一步提升、生產效率進一步強化，且設備的獨立性、靈活度、操作簡便性、兼容性更強外，比如省人、省電、省水、省汽的綠色節能設備和工藝技術進一步增多，比如解決環保之困的豆渣處理設備和技術、大豆全利用的無渣生產技術及設備進一步完善，比如針對節能降耗和人工智能的生產線或設計預留進一步凸顯，比如定制化或更有針對性的原料、輔料、耗材進一步深化等等，均成為本屆SPEE呈現出的行業發展最新亮點。具體來說：

在大豆食品方面：祖名帶來了全豆豆乳（全豆工藝、零添加、高膳食纖維）、布丁鮮腐乳（一盒兩塊，適合出差或出游攜帶）、小油揚豆腐（類似日本福袋，口感更好），龍王帶來了麥菽菽豆漿粉（18高蛋白、去皮去渣、無添加劑、口感更好）、大豆薯片（替代油炸薯片，好吃更健康），清美帶來了手撕豆腐、鹽鹵老豆腐（更加貼近消費者的烹飪和食用需求），皖豆香帶來了新吃法蘭花干（更美味、更營養、更健康），銀祥帶來了黃金腐皮卷（網紅產品、5秒即熟，可火鍋也可涼拌燉煮等）、三豆凍豆腐（針對火鍋渠道精心打造、好吃不膩），維維在經典裝豆奶（即食沖調）基礎上還帶來了一款專門為餐飲行業定制的豆漿粉產品（渠道定制化產品），儒風大衛帶來了鮮腐竹（先冷凍再包裝，冷藏保質期可達1年）、油炸豆皮（主要針對火鍋研發，針對性更強），泉州天發帶來了應用場景針對性更強的響鈴卷（食用更加方便、更好吃），俏花腰帶來了云南特色豆腐云絲（保質期長、入口勁道、別有風味）；此外，比如蘇州立天推出的咖啡豆飲（豆漿+咖啡）加盟店（主要針對快消領域，取代傳統的奶茶店，提升豆制品影響），日豐鈣鎂（豆仙宮）展出的兒童成長系列全豆豆腐（有牛奶、蜜桃、蘋果等多種口味），無錫輕大展出的全豆酸奶、全豆菠蘿蜜冰淇淋等，這些豆制品新產品、新業態等作為中國豆制品發展最新成就的代表，受到了參會客商的全員矚目和贊許！

在設備技術方面：旺欣帶來了更省時省人工的全自動超微壓煮漿器、全自動智能連續蒸煮機（耗能更小、出產品質更佳），洛克帶來了福袋生產線、自動切塊裝盒機（可實現干切），永進帶來了升級版的自動百葉涼干機（通過將原來的離合器改為伺服電機等，設備的運營故障率更低、穩定性更強、產量更高）、康得利帶來了自動點漿機系列（可實現內脂+氯化鎂在線點漿、自動充填），中禾帶來了智能微壓煮漿系統（不用加消泡劑、不浪費蒸汽、速度更快、產品保質期更長、豆香更濃郁）、薄千張自動疊布機（可節約3個人工且產品損耗更低、沒白邊），周口創新帶來了雙剝皮搭桿整理分切一體機（一鍵啟動，操作更簡單），冠珍軒帶來了第六代腐竹機（承載式、無應力，生產更加多、快、好、�。�，眷厚帶來了全自動內脂包裝機（產量更高，可實現人機對話），永德帶來了無浸泡豆漿豆粉生產線（應用了最先進的一級粉碎技術），青島自方圓帶來了自動點漿生產線（一鍵操作、智能點漿、品質更穩定），漢普帶來了自動鮮面條生產線（耗能更低、數據集成，為信息化集成控制預留了端口），延邊金科帶來了升級版的老豆腐生產線（從固定壓機升級為流水壓機），普麗盛帶來了升級版無菌裝灌裝機（出包更穩定、包型更美觀），中科盛創帶來了升級版全自動豆皮生產線（添加了電動循環跑道等，更節省人工、節省體力），宏金機械帶來了升級版自動豆干機（由人工放板、人工點漿升級為自動放板、自動點漿），金泰機械帶來了升級版的鹵煮鍋（自動出料，可以二次鹵料），科發帶來了自動酵素泡豆機（機械化泡豆、自動添加酵素、自動化程度更高、預留了遠程控制接口，與工業4.0接軌），駿杰帶來了自動千張機-自動掛桿機（一鍵啟動、運行故障發生率更低），瑞特帶來了豆制品筐成套清洗設備（清洗的同時實現除菌殺菌），粵東機械帶來了自立袋自動填充旋蓋機（每小時可生產20000袋），八一九帶來了豆漿真空旋蓋機（升級抽真空技術，產品保質期更長），南通大為帶來了豆腐全自動點漿制漿切塊裝盒封口生產線（只需要兩個人，可實現最低成本運行），中苗機械帶來了大型工廠化綠色無公害豆芽生產線（更智能、更節約能耗），天華網帶帶來了升級版攤涼機（更節省空間、更省人工、透氣性更好），紀中電器帶來了300型臥式分離磨漿機（出漿率更高）、盛康帶來了豆腐泡油炸成套流水線（一臺設備頂6-8臺傳統設備的產量，且全機PLC一鍵式控制），鐘祥帶來了升級版全自動磨漿系統（一鍵操作、更省水電），超通帶來了創新型豆干切塊機（效率更高，一小時500-600塊），昆布帶來了立式高速包裝機（速度更快、運行更穩定），中冠帶來了全自動自立袋灌裝旋蓋機（包裝形式更新穎），億康帶來了鎖鮮裝熱成型全自動拉伸包裝機（直接拉膜成盒，可填充三種氣體），工匠時代帶來了連續式鹵制機（鹵水自動熬制、循環使用，鹵渣自動過濾、溫度自動控制，解決了上色不均勻問題），無錫輕大帶來了濕法超細精磨系統和相關產品（大豆原料百分百高效利用），博愿帶來了熟漿工藝一體機（可實現遠程控制），粵森帶來了自立袋充填旋蓋機（伺服灌裝、觸摸屏控制、運行更穩定），河北大增帶來了無菌在線熱包裝機（可實現全豆有機利用、常溫保質延長），天鑫帶來了升級版磨糊機（敞口式設計，產能更大、更易清洗），廣元帶來了全自動給袋式真空包裝機（自動上袋、自動填充物料、更節省人工），永圣帶來了軟包裝內加壓灌裝封口機（主要針對日本豆腐生產，兼容性更強），益和普帶來了全豆豆制品全合一生產線（不產生豆渣、不產生黃漿水），無錫赫普帶來了全豆全谷物濕法超細粉碎機（無殘渣、細度達250目）等等，接近70%參展新品率（含升級產品），吸引了大量客商駐足、洽談，為生產企業研發新產品、開拓新市場、打造精品等提振了信心、鼓起了東風！

在原輔料及其它方面：九三帶來了豆漿豆（專用化大豆、出品率更高），黃巖創發帶來了系列豆制品周轉箱、豆芽框、豆干壓板等（針對性更強、性價比更高），宿州埇橋區在展會上面向全國豆制品企業首次推出了大豆專屬品種“定制”服務，三蜂帶來了專消冷漿消泡劑（親水性更強、適合大企業），美國食品豆代表團帶來了IP大豆供應信息（IP大豆即特定屬性大豆，如非轉基因、豆腐專用、納豆專用等），蘇州和好結合豆腐包裝盒推出了更適合新品研發的豆腐盒升級解決方案，金有糧帶來了豆類脫皮機（能耗更低、成品率更高、破碎率更低且不損壞蛋白質），磊鑫帶來了中國首部《豆腐專用石膏（硫酸鈣）采購及應用指南（2020版）》并精心準備了水洗實驗、白度實驗、凝固實驗等現場操作，天企生物帶來了大豆呈味肽（增強濃厚度、增鮮抑咸、掩蓋異味、降低成本），北國豆智匯帶來了制品行業水污染綜合治理方案（旨在解決處理量及出水水質不穩定達標、處理費用高等難題），萊蕪田園帶來了大豆膳食纖維的高價值利用方案（利用豆渣制作高膳食纖維粉、高膳食纖維面條、高膳食纖維大米、高纖豆渣冰淇淋、豆渣糕等）等等，作為豆制品產業創新升級的基礎和保障，也成為廣受客商關注的重要焦點！

觀眾留言

是一次行業的盛宴，更是一次收獲之旅！

展會為期三天，精彩永不落幕！作為全球大豆食品行業全產業鏈的產品服務發布、展示、貿易平臺，三天的展期內，在做好疫情防控常態化的前提下，兩個館內的人氣火爆，各個展臺前人流如織，觀眾展商的交流洽談絡繹不絕，不但充分實現了“解決問題、發現商機、廣結良緣、滿載而歸”的高效平臺作用，更為共同邁進豆制品行業“提質、創變”發展新時代注入了新活力、新動能。因為交易采購成果豐碩，很多意猶未盡的商家在離別之際就預訂了明年的展位。與此同時，許多參觀客商也抒發了對本屆SPEE展的參觀心語，現摘錄如下：